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嘉博国际电脑版下载_从原味到重口儿再到怪味,到这儿不吃小龙虾就算白来

2020-01-11 16:52:39

嘉博国际电脑版下载_从原味到重口儿再到怪味,到这儿不吃小龙虾就算白来

嘉博国际电脑版下载,多年以后

同事小王还是能记起

在湖北上大学时最大的收获

满满一盆小龙虾

油亮亮红通通的摆在面前

在见识过湖北人吃小龙虾的功夫后

就义无反顾地栽进小龙虾的世界里

吮汁剥壳咀嚼吞咽的一整套动作

以至于到现在

吃小龙虾的速度都要比小编快几分,哼!

你最爱吃哪种口味的小龙虾?有没有为了吃小龙虾排队,甚至专程跑到外地的经历?欢迎在评论区留言。

刚刚入夏的郑州,虽说温度还没完全升起来,但有些吃货已经从空气中嗅到了小龙虾的味道。路边的各种小店,也纷纷挂出了“内有小龙虾”的招牌,不过大多都是麻辣、十三香、蒜蓉等常见口味。那么问题来了,你想不想试试其它新奇又好吃的口味?

天泽街是东区有名的美食一条街,今天要去打探的龙虾馆就在这条街上。要是在天冷的季节去,肯定要吃闭门羹。原因嘛,人家只卖小龙虾,而且还只在小龙虾上市的季节才开门营业,可见是有多任性。但即使如此,老吃家也愿意等。

坐在餐桌旁的食客,舍不得浪费一丁点时间。手机暂且放在一旁,戴上手套就咔咔开吃了。掐头、剥壳、取出虾肉,只需简单三步。熟练的吃货大概三五秒就能完美地吃掉一只虾,让小编这种手比脚还笨的,眼气的不行。

店里和小龙虾有关的菜品很多,大概有十几种,其中清蒸最能突出小龙虾的本味。掰开虾头,就能看到里面干净的虾腮。虾壳薄脆,丝毫不费劲儿就能剥除干净。虾肉饱满有弹性,一口塞进嘴里,除了鲜美,还有一丝甜味儿。

清蒸小龙虾直接吃就很鲜甜,但老吃家更爱蘸料吃。把剥完的虾肉在配好的蘸汁里滚上一遍,夹一只嚼了嚼,又嫩又弹牙。但虾肉的鲜味还没品够,就有一股辣意直冲脑门,余味干香,直呼过瘾。

老吃家都知道,蒸虾,是最考验小龙虾品质的做法。店里的小龙虾选用的都是来自湖北潜江的稻田虾,在上桌前要精挑细选,只有个头达标才符合标准。清洗干净后不用去头、开背,上蒸箱蒸8-10分钟就可以。

如果说清蒸小龙虾是最正经的吃法,那榴莲芝士小龙虾就不够正经了。榴莲受热后形成了一股独特的香气,裹在小龙虾上。外层焦焦的,入口先是芝士的浓香,接着就是虾肉的q弹,香香甜甜的,难怪引来不少小仙女的喜爱。

不过,好歹人家是湖北风味,怎么能少得了油焖小龙虾这个重要的角色。听一些常来的食客讲,别看油焖虾的个头不小,味道却入的很足。就连最难入味的虾钳部分,吃起来也是津津有味儿。

后厨的师傅来自武汉总部,听他说,在湖北,油焖的口味更辣更刺激。来到郑州后稍微做了一些改良,更偏甜口一些。不过,虽然口味上做了调整,但还是一口就能吃出和本地油焖做法的不同。甜味不会很重,辣味依旧是主要的味型。

油焖小龙虾的油焖香料是关键。除了香叶、辣椒、八角、花椒等一些常见的大料,还会加入一种中草药,这个中草药不仅能够缓解燥辣,吃起来还不上火。而在制作时,讲究大锅入味儿,小锅收汁,这样才能保证香料的充分入味儿。

吃之前先嗦上一口汤汁,初入口,只觉得口腔里满满的都是辣油的香气,却不是那种很刺激的辣,回味香醇。虽说酱料的味道很浓郁,却也能恰到好处地让你吃出虾肉的质感。

其实,这家店在武汉万松园相当有名,很多外地游客都会慕名去拔草。如今来到了郑州,人气也不差。最近听说为了感谢吃货们的支持,不仅搞了充值赠送活动,在5.20当天进店消费的前99位女性,还会赠送一束玫瑰花哦~

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#你最爱吃哪种口味的小龙虾?

有没有为了吃小龙虾排队

甚至专程跑到外地的经历?#

截止2019年5月20日上午09:00

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价值138元的靓靓蒸虾1份

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(仅限堂食)

- 小龙虾的二三事 -

导演 | 颖儿 摄像 | 舒骑 文案 | 周周 | 叶子|

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